Интересные факты
Жители Лиму очень гордятся тем фактом, что первое игристое по классической технологии произведено на их родине, а некоторые из них даже осмеливаются утверждать, что тот самый Дом Периньон подсмотрел, как монахи в монастыре Сент-Илер делают свой Бланкет, во время паломничества (по другой версии, монах сам служил в монастыре Сент-Илер, а затем его перевели в Реймс) и потом по возвращении в Реймс воссоздал там этот рецепт, создав знаменитые вина Шампани. Однако это утверждение, вне всякого сомнения, является выдуманным, так как Дом Периньон занимался улучшением качества тихих вин, а не производством игристых.
Свои исторические игристые вина жители Лиму не перестают восхвалять, поэтому каждый год проводится самый длинный Карнавал, который проходит с конца января по апрель, и завершается он празднованием “La nuit de la blanquette” или ночью вина Бланкет!