Интересные факты
Гибридные Piwi сорта устойчивы к грибковым заболеваниям, поэтому при постепенном, но полном переходе к органическому сельскому хозяйству в ЕС такие сорта позволяют во много раз сократить обработки виноградников, что особенно актуально для участков, высаженных вблизи населенных пунктов. Пиццолато начинают экспериментировать с гибридными сортами, понимая, что изменения климата создадут проблемы для традиционных сортов в зоне производства Просекко. Сорт Приор впервые попал в поле их зрения на слепой дегустации, которую организовала школа энологов Тревизо, благодаря живой, почти вибрирующей кислотности.
Когда они высадили первый виноградник с Приором и собрали первый урожай, в первую винификацию никто не знал, что из этого получится. Более того, когда вино из чана было разлито по бокалам, оно оказалось настолько яркого фиолетового оттенка, что казалось флуоресцентным!
Но попробовав вино, энолог воскликнул: «Ура!», и это было оно. Так кричал экипаж корабля, когда видел берег! Но кроме того, восклицание ура – это отсылка к приключениям знаменитой пиратки Саиды аль-Хурра, последней в 1515 году женщины в истории ислама, которая законно получила титул «аль-Хурра» (королева) после смерти своего мужа