Интересные факты
Это вино- настоящая находка для тех, кто открывает для себя кухню Мареммы. Сочное и ягодное в ароматике, оно отлично дополнит собой блюда из «национальной» дичи Мареммы, а именно кабана. Рагу из кабана как с пастой, так и с местным вариантом равиоли –тортелли - и бокал вина – почти традиционный ужин любого маремманца.
Кабаны вольготно себя чувствуют в Маремме, да так, что зачастую выходят к виноградникам полакомиться созревшими ягодами, поэтому виноделы часто ставят ограждения с применением отпугивающего животных тока. Но любой матерый кабан знает, что можно сделать подкоп.