Интересные факты
Метод вторичной ферментации в резервуаре, который позволял бы ускорить и удешевить производство игристых вин, был разработан Федерико Мартинотти в Пьемонте в конце XIX века, однако оборудование для производства вин таким методом разработал и запатентовал француз Эжен Шарма. Поэтому часто в Италии вы можете услышать о технологии Мартинотти –Шарма, а не Шарма- Мартинотти, как говорят по всем остальном мире. Такая технология позволяет сохранить свежесть и деликатные ароматы в игристых винах, и сейчас большинство игристых вин Италии производят именно по этой технологии.